Mojos Guachinerfe

Responsables de nuestro día a día, de lo que puede suponer para nuestro entorno actual y futuro. No queremos hacer oídos sordos a los evidentes grados de polución en la ciudad, el cambio climático o la alarmante desaparición de especies y recursos del planeta. En Mojos Guachinerfe apostamos por un desarrollo más sostenible, ¿por qué? Porque el futuro del Planeta está en nuestras manos. Pero, ¿cómo podemos ayudar al medio ambiente? Desde que nació Mojos Guachinerfe en 1996 tuvimos claro que queríamos que nuestros mojos se envasaran en tarros de cristal. De hecho, en nuestro etiquetado podrás encontrar el sello de Ecovidrio® . Pero, ¿qué más podíamos hacer?  Nos hemos planteado este cambio en distintas fases. El primer paso se basa en cambiar nuestros hábitos: es preferible ir poco a poco e ir implantando nuevas medidas que “ir a lo grande” y hacerlo rápido y mal. Es por ello que, en Mojos Guachinerfe, hemos apostado por la adaptación de nuevas medidas que fomentan una m

¿Quieres estar al tanto de todas las novedades de MOJOS GUACHINERFE en Instagram?  ✨ ✨ ✨ ✨ ✨ ✨ ✨ ¡Ahora es muy sencillo! Solo tienes que escanear nuestro Nametag como si se tratara de un QR. 📱 No te preocupes... 👩‍🏫 Si no sabes cómo hacerlo, te lo explicamos en unos sencillos pasos. Hay varias opciones ⬇️  1️⃣️📱 Dentro de IG, escanea la imagen como si fueras a tomar una historia. 2️⃣️📱En el menú de diseño de Nametag también puedes escanearla. 3️⃣️📱En la sección "Explorar", dándole al cuadrado de escanear.

✈️ Hace unos días tuvimos el enorme placer de acudir a las instalaciones del Club La Provincia invitados por La Provincia y Bankia. ¿El motivo? Habíamos sido una de las empresas finalistas para el premio a Mejor Empresa Exportadora de Canarias. 😍💖 🇮🇨️ La medalla de bronce ya la tenemos con nosotros en nuestra amada cocina,🥉y la luciremos orgullosos junto a todos los premios y galardones que en esta andadura de más de más de 20 años hemos ido cosechando.  🤗 No queremos finalizar el día de hoy sin antes darles las gracias a todos: queremos empezar nuestro agradecimiento haciendo un merecido reconocimiento a todo nuestro equipo de MOJOS GUACHINERFE que con su esfuerzo, constancia e ilusión luchan a diario por llevar el sabor de Canarias a todos los rincones del Planeta. 👩‍🌾👨‍🍳👩‍🍳👩‍🔧👩‍🔬👨‍💻👩‍💻 🏃‍♂️ Un equipo que se vale del empuje de nuestros amigos, seguidores y clientes... en definitiva: de ustedes. Y es que si no fuera por el apoyo, las muestras de cariño,

En Mojos Guachinerfe nos estamos preparando para pasar la noche más terrorífica del año.   Los adornos ya están puestos, los ingredientes ya están comprados, y las ganas de disfrutar de  la noche del 31 van en aumento. ¿Te apuntas? Hemos preparado para ti una recopilación de  las mejores recetas otoñales con motivo de este Día de los Finados Es sabido por todos que, para la familia de Mojos Guachinerfe, las tradiciones son lo más importante: de ahí nuestro exclusivo mojo canario. Pero también somos conscientes de las nuevas tendencias, las tradiciones adoptadas y las modas. Lo podemos llamar de un millón de formas, pero el concepto que lo envuelve es innegable: nos gusta más un tenderete que a un canario un buen mojo. Así que... ¡allá vamos con este nuevo recopilatorio de recetas!  (solo tienes que hacer click en el nombre de la receta) ↓↓↓↓↓ 🎃 Bizcochón de naranja con Savia de Palmera Guachinerfe 🎃 🎃 Pimientos rellenos de pollo al mojo picón 🎃

¡En MOJOS GUACHINERFE no podemos estar más felices! Cámara de Comercio de Santa Cruz de Tenerife y Banco Santander , con la colaboración de El Día , nos han hecho entrega del Premio a la Internacionalización en la II Edición Premio Pyme del Año 2018. Tenemos que confesarles algo muy importante. Nunca nos hemos considerado una simple empresa que se dedique a hacer mojo. No. en la familia de MOJOS GUACHINERFE nos empleamos con total dedicación diaria a la elaborar -dentro de un amplio catálogo de salsas - el sabor más primigenio de las Islas Canarias: el mojo canario. Y, además, nos gusta hacer gala de ello. Por eso estamos enormemente orgullosos de llevar por bandera nuestro intenso sabor por todo el mundo: España, Francia, Reino Unido, Alemania, Países Bajo, Islandia... ¡incluso hemos conquistado los paladares de China!. Es por ello que ver recompensada toda nuestra lucha y esfuerzo diario en esta II Edición Premio Pyme del Año 2018 nos hace sentir enormemente orgullosos. Di

Existen muchas variedades de risottos, quizá el más tradicional es el de champiñones, pero en Mojos Guachinerfe nos gusta romper las barreras de los sabores , y por eso te hemos preparado una nueva y sencilla receta de Risotto de calabaza picante.  ¡ T e · s o r p r e n d e r á ! Ingredientes para 4 personas - 120g mantequilla sin sal - 300g de calabaza troceada - 200g zanahoria - 500g arroz Arborio (tiene que ser de grano redondo) - 1 cebolla grande - 800ml caldo de verdura - 200ml vino blanco - Coles de bruselas (cantidad al gusto) - Champiñones frescos (cantidad al gusto) - 1 cucharadita de Cártamo Flor - 1 cucharadita de Mojo Rojo Picante Deshidratado - 90g queso Parmesano Prep aración Paso 1 -  Calentar 60g de la mantequilla en una cazuela grande de fondo grueso, y rehogar la cebolla durante un par de minutos, hasta que se ablande. Paso 2 -  Añadimos la calabaza, las coles de bruselas y la zanahoria: rehogamos durante unos 10 minutos hasta que estén todas

Esta receta solo es apta para los verdaderos amantes del queso y el picante. En apariencia laboriosa, esta receta es muy sencilla de realizar... ¡y aún más sencilla de comer! ¡Ay, qué ricura por favor! Atentos, porque esta nueva aplicación de nuestra Mojonesa® Guachinerfe marcará en tu cocina un antes y un después.  Ingredientes · 400g de queso curado (nosotros hemos escogido el Cheddar) · 1 cebolla · 60g de jalapeños  · 1 cucharada de Mojonesa® Guachinerfe (comprar Online >>>) · 100g de harina · 650ml de leche · 30g de mantequilla · 1 cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) · Sal · Pimienta negra molida · Aceite para freír · Huevo · Pan rallado Preparación Con una picadora, trituramos el queso y los jalapeños. Lo hacemos por separado, para evitar que se forme una pasta. Reservamos.  Cortamos la cebolla en cuadraditos pequeños. Calentamos una sartén con 1 cucharada de AOVE y ponemos a pochar la cebolla junto con la cuch

Este bocado frito explotará como buena bomba en tu paladar: la mezcla de papas, con carne adobada y nuestra exclusiva Mojonesa ® canaria se convierten en todo un festival de sensaciones mordida tras mordida. Ingredientes para 12 unidades : 5 papas grandes 400g de carne picada de ternera 1 cucharada de tomate frito. Adobo Canario Guachinerfe (comprar Online) Sal Pimienta negra 1 Huevo Pan rallado Aceite de oliva virgen extra (AOVE) Mojonesa® Guachinerfe (comprar Online) Preparación: Lavamos un poco las papas y las ponemos a guisar (con piel) y una pizca de sal durante unos 20-30 minutos. Sabremos que están hechas cuando las pinchemos y el centro esté blando.  Las sacamos, escurrimos y esperamos a que se enfríen un poco para no quemarnos. Las pelamos y ponemos en un cuenco: con un tenedor las escachamos.  En otro bol ponemos la carne y le agregamos 2 cucharadas soperas de Adobo Canario Guachinerfe. Mezclamos bien.  En una sartén ponemos un poco de AOVE

Esta maravilla de hamburguesa elaborada a partir de legumbres nos ha "trastocado" la cabeza. Acostumbrados a cocinar siempre hamburguesas de cochino negro, de pollo... descubrir esta combinación ha hecho que nos enamoremos aún más del arte de cocinar. ¿Te animas a prepararla? Es muy sencillo y, además, cuando se combinan las legumbres con nuestra Mayonesa la Pesto Guachinerfe , el resultado es simplemente EX PLO SI VO .  Ingredientes para 4 hamburguesas:  400g de judías negras cocidas 400g de judías rojas cocidas 1/2 pimiento verde picado  40g de avena integral ya cocida 2 claras 1 cda. de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)  1/4 cdta. de cayena Mayonesa al Pesto Guachinerfe → comprar Online 4 panes de hamburguesa 1/2 cebolla morada picada  4 rebanadas de tomate 4 hojas de lechuga Preparación : En un bol ponemos los 400g de judías negras y los 400g de las rojas, machacamos (de forma manual, NO usar batidora) hasta obtener la consistencia de un pur

El reciclaje de vidrio en Canarias crece un 6,6% en el primer semestre En Mojos Guachinerfe, el compromiso con el medio ambiente es total, motivo por el que se envasan sus productos en tarros reciclables.  El reciclaje de vidrio es un elemento clave en la lucha contra el cambio climático y la sobreexplotación de los recursos. Gracias al reciclaje de los envases de vidrio depositados en el contenedor verde, en este primer semestre, los canarios han logrado evitar la emisión de más de 14.160 toneladas de CO2.   Jorge Peña, gerente de Zona de Ecovidrio, ha destacado que los resultados de este primer semestre "siguen confirmando la solidez del modelo de reciclaje de residuos de envases de vidrio, así como el alto nivel de sensibilización de los canarios (...) Sin embargo, aún queda camino por recorrer para alcanzar nuestro objetivo y cumplir con las exigencias que la Comisión Europea marca para 2020, una meta que solo conseguiremos con la colaboración de todos: c

El gofio amasado, también conocido como pella de gofio o pelota de gofio,  es uno de los alimentos más populares en las Islas Canarias.  ¡Raro es el tenderete en el que no encontremos una!.  Foto: Gofio amasado tradicional. Autor: Tenerife Holidays (FLICKR) Si no sabes qué es el gofio, te lo aclaramos rápidamente: se trata de una harina de cereal que previamente se ha tostado y después molido. Suele ser de millo (maíz) o de trigo, aunque existen muchísimas variedades hoy en día: de cebada, garbanzos, mezcla de cereales, etc. Este alimento formaba parte de la alimentación diaria de los aborígenes canarios, que la consumían junto a verduras, carnes y pescados. Los guanches solían tostar el gofio en recipientes de barro, y luego lo molían en molinos de mano fabricados con piedra basáltica.  Antiguamente su elaboración era mucho más sencilla y abarcaba solo un par de ingredientes: gofio (normalmente de millo), azúcar y agua. Pero poco a poco se han ido incorporando nuev

Los amantes del picante y de la comida italiana están de suerte. Hoy, en Mojos Guachinerfe , te traemos todo un estallido de sabor y sensación: espaguetis picantes a base de Mojo Canario acompañados de unos toppings de escándalo.   Receta: espaguetis picantes con salsa de Mojo Palmero Picante Guachinerfe, cebolla, pimiento y solomillo de pavo Ingredientes (para dos personas) 300g solomillo de pavo 150g de espaguetis Agua (2 litros apróx.) 1 tarro de Mojo Palmero Picante Guachinerfe (200g) 1 cebolla pequeña 1 pimiento rojo 1 cucharada sopera de sal gruesa Queso rallado Preparación Empezamos poniendo a hervir el solomillo de pavo en un cazo con agua y sal. En 10-15min estará lista.  Cortamos el pimiento y la cebolla en cuadraditos, al igual que el solomillo cuando esté listo. Lo ponemos en una sartén junto con el Mojo Palmero Picante Guachinerfe (ponemos solo una mitad: 100g) y salteamos por 10min.  En lo que salteamos los otros ingredientes, ponemos a coce

¿Sabes qué tienen en común el Kimchi coreano y el Mojo canario? Que existen mil y una maneras de prepararlo y todos pensamos que el de nuestros padres y abuelos es el mejor 🍲 No, ahora en serio. Si aún no sabes qué es el Kimchi coreano, tómate unos minutos para descubrirlo con nosotros. Te prometemos que será una de esas recetas que repitas hasta la saciedad. 💚 El kimchi forma parte del universo culinario coreano desde el desayuno hasta la cena, algo así como el pan para los españoles. Está presente como guarnición o como ingrediente principal en ensaladas, arroces, sopas, carnes, pescados, guisos, empanadillas, crepes, fideos, sándwiches, sobre patatas al horno, con huevos revueltos… ¿Una de sus características? Es tan salado como picante (dependiendo del grado de picante que queramos ponerle, claro), y combina perfectamente con arroz blanco y con carnes a la parrilla, por ejemplo. Ingredientes 1 col china 2 zanahorias 2 cucharadas de sal 1 cuch

En Mojos Guachinerfe, contamos con un producto muy especial: el Cártamo Flor . ¿Conoces su multitud de aplicaciones? Te adelantamos que no se limitan únicamente a la cocina...  Ya en la antigüedad, se utilizaba de forma medicinal para aliviar (y en ocasiones curar) multitud de dolencias relacionadas con con el estómago, la peste bubónica o incluso la viruela. Pero su aplicación trasciende este campo, ya que dado su alto poder de pigmentación, también se utilizaba para la coloración de productos textiles -práctica extendida hasta nuestros días en algunos países.  Nuestro Cártamo Flor es uno de los condimentos más versátiles del mercado: no solo proporciona a tus platos color y sabor , es que además a eso le debemos añadir su característico y sutil  aroma .  A la hora de cocinar, combina fantásticamente con ingredientes como el ajo, el limón, el tomate o el tomillo... por lo que en recetas como caldos, estofados, arroces, pastas y platos con pescado o pollo, el C

Un grupo multidisciplinar de expertos nacionales, coordinados metodológicamente por el Servicio de Evaluación y Planificación del Servicio Canario de la Salud, ha elaborado un nuevo protocolo para el diagnóstico precoz de la enfermedad celíaca. El objetivo es "favorecer un mejor y más temprano diagnóstico de esta patología de base inmunológica que afecta a uno de cada 71 niños y 357 adultos" . Este protocolo asistencial, que trata de homogeneizar y aproximar el diagnóstico de la enfermedad celíaca al conocimiento científico disponible, actualiza el contenido del protocolo publicado en 2008 por el entonces Ministerio de Sanidad y Consumo.  Está disponible para su descarga a través de este enlace . Cabe recordar que, en España no existe ninguna normativa que obliga a los restauradores a incluir entre su oferta un menú sin gluten. Sin embargo, en Mojos Guachinerfe queremos aportar nuestro granito de arena y, ¿qué mejor que poner a disposición de nuestros con

Comienzan los días de calor, esos que tanto hemos esperado. Es el momento de comer cosas más fresquitas y refrescantes, y en nuestra búsqueda por ofrecerles las mejores recetas, hemos ideado una nueva versión de la clásica Sopa fría de melón 🍈 . La receta sigue siendo igual de rápida y sencilla de elaborar, pero siguiendo nuestras breves instrucciones harás de este plato toda una experiencia veraniega al más puro estilo Guachinerfe. Sopa fría de melón con jamón y Savia de Palmera Guachinerfe Ingredientes 1kg de melón 🍈 2 yogures naturales azucarados 1 pizca de sal y pimienta Para decorar: 1 chorrito de Savia de Palmera Guachinerfe 🛒 (link de compra) Jamón serrano triturado Almendras trituradas Queso feta Pasos a seguir En un vaso de batidora introduce el melón cortado en trocitos, los dos yogures y la sal y la pimienta. Tritúralo todo hasta conseguir la consistencia deseada.  Introduce en la nevera (mínimo una hora), así cogerá mayor espesor.  A la ho

Si de algo se caracteriza la gastronomía canaria es por su diversidad en sabores, texturas y olores. Nuestra cocina es versátil, genuina y de tradición ...  y esto se nota en cada uno de nuestros platos. Hoy, en Mojos Guachinerfe, te traemos una selección de los mejores postres canarios . ¡Toma nota! 📌📑 Bienmesabe El bienmesabe es un postre sencillo y delicioso, una receta tradicional  a base de almendras molidas, azúcar, yemas de huevo, canelela y  moscatel. Se puede tomar tal cual, como postre, o bien usarlo como relleno de dulces y tartas. Frangollo El frangollo es un postre elaborado a base de leche, harina de millo,  limón, huevos, azúcar, mantequilla, pasas, almendras y canela. No  obstante existen variantes de la misma receta: en algunos lugares se  hace con agua en vez de leche, o se añade matalaúva, etc. A nosotros  nos encanta acompañarlo con un chorrito de Savia de Palmera .  Príncipe Alberto Doña Matilde Arroyo, natural de La Palma