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Brochetas de pollo especiado con Mojonesa Guachinerfe

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Brochetas de pollo especiado con Mojonesa Guachinerfe / Spicy chicken skewers with Guachinerfe's Mojonnaise. 2 pechugas de pollo 250ml. leche fría 1 cucharada de queso tipo crema 1 cucharada de Mojo Deshidratado Rojo Suave Guachinerfe 1/2 cucharada sal Mojonesa Guachinerfe (cantidad al gusto) Cebollino (en caso de no tener, se puede sustituir por cilantro o perejil) Aceite abundante para freir 250g de harina 2 huevos 100g pan rallado Brochetas (la cantidad necesaria) TIENDA ONLINE / ONLINE STORE:   http://www.guachinerfe.com/tiendanueva/   Troceamos las pechugas de pollo y las salpimentamos En un bol ponemos la leche y el pollo durante 20 minutos en la nevera En un bol mezclamos bien la harina, la sal y el Mojo Deshidratado Rojo Suave Guachinerfe En otro bol batimos los huevos En un plato ponemos el pan rallado Cuando ya hayan transcurrido los 20 minutos, sacamos el pollo del bol con leche y lo escurrimos bien.  Pasamos el pollo por la harina,